Sikuai

I always wander that beach is some place (like in the Baywatch) where there are white sand, blue ocean, and blue sky but without sexy lifeguards. But it turned out that I have too much expectation for that as the commercial beach I have ever been visited was like Coldplay's Yellow-beach, very gloomy.

One of my friends, Kharisma (she already gave me another pictures), has showed me a picture of a beach which she took two years ago in Sikuai. The picture was fantastic, not forget to mention the beach. It's awesome! I think the beach where David Hasselhof took part in Baywatch wouldn't stand a chance. The blue sky, the blue ocean, white sand and the most important thing is the place is quiet.

Pictures by: Kharisma Ulan S.*

Sikuai is one of the 19 islands which administratively owned by Padang City, West Sumatera, which is exactly located in Kecamatan Teluk Kabung. It is 36, 8 kilometer square or it's equal to 40 acre. I think this would be a must place to visit. Me and my husband agree with it.

According to the sources (remember I’ve never been there), the beauty of Sikuai beach blends with the beauty of the untouched forest, perfecto!!! Beach and forest, what a combination! It confuses me whether I have to wear khaki short or swimsuit.

My dream... tired for ridding a bike surrounding the island and diving, I will lay down on the white sand watching the sun with a wind blow, drinking a coconut water and listening to Frank Sinatra's Girl From Ipanema.

Ahhhhh…


Dreamer.


 *I put writing on it (so sorry Kharisma), I can't help it... :)

Why Do Onions Make You Cry?

Tangisan Bombay*.

Istilah 'nangis bombay' mungkin meledak pada kisaran tahun 90-an (saya kurang tahu apakah pada era 60-an, nenek moyang kita sudah menggunakan istilah tersebut) sejak film-film India datang menyerbu Indonesia. Bukan filmnya yang akan saya bahas (big no), nangisnya ini yang akan sedikit saya singgung. Tidak sembarang memang, orang yang pertama kali mengenalkan istilah 'nangis bombay' dia pasti mendefinisikannya sebagai tangisan yang penuh dengan banjir air mata (mungkin kadang dihiperbola dengan istilah sesenggukan menyayat hati). Sang Pelopor pasti sudah mengetahui seluk beluk ilmiah kenapa bawang bombay berkaitan erat dengan tangisan. Saya yakin pelopor -tokoh sejarah ini- yang mengenalkan istilah nangis bombay adalah orang Kimia (walaupun saya akui istilah tersebut sangat lame-phrases). 

Bawang.

Ya, bawang menyebabkan mata perih, hidung meler dan tangisan. Tetapi, masakan tanpa bawang akan menimbulkan catasthrophe (bukan begitu Chef?). Menurut Asosiasi Bawang Nasional AS (ya, badan ini eksis dan ada) asal muasal bawang berasal dari Asia Tengah dan telah tumbuh sekitar 5000 tahun lamanya. Termasuk biji-bijian yang sudah sangat lama dibudidayakan sehingga bawang ini dapat tumbuh di berbagai kontur tanah dan berbagai iklim, mudah untuk disimpan dan tidak cepat rusak dibanding dengan sayuran lain. Warna bawang yaitu merah, putih dan kuning menunjukkan tingkat kemanisan dan rasanya. Selain penambah tekstur rasa dalam masakan, bawang menjadi sangat bernilai karena kandungan senyawa kimia didalamnya. Bawang kaya akan Quercetin, salah satu senyawa flavonoid yang berpotensi besar sebagai anti-oksidan; sumber vitamin C; B5; Kalium; Serat; Asam Folat; kandungan Natrium yang rendah dan bebas Kolesterol. Ya, untuk menikmati semua keuntungan tersebut, kita harus membayarnya dengan tangisan*.

Tangisan.

Penjelasan ilmiahnya kenapa kita menangis saat memotong bawang adalah kira-kira seperti ini. Minyak akan dihasilkan bawang jika anda memotongnya. Minyak tersebut mengandung senyawa 1-propenyl-L-Cysteine sulfoxide (ingat asam amino Sistein mempunyai rantai yang mengandung Sulfur) yang akan bereaksi dengan enzim membentuk gas belerang yang mengandung senyawa propanethiol-S-oxide (lachrymatory factor). Uap belerang tersebut bereaksi dengan air yang terdapat dalam mata kita membentuk asam sulfat, asam sulfat ini lah yang menyebabkan sensasi perih pada mata. Jaringan syaraf pada mata anda sangat sensitif dan otak menerjemahkan peristiwa ini sebagai suatu tanda iritasi yang berbahaya. Sehingga otak memerintahkan kelenjar air mata untuk mengeluarkan cairan dengan maksud untuk mengencerkan asam tersebut**. Jadi, secara tidak sadar anda menangis untuk melindungi mata anda sendiri (what a smart brain, heh? Brain is a real Chemist).  

Berikut ini adalah tahapan reaksinya (klik untuk memperjelas):

Untuk menghindari tangisan, ada tindakan preventif yang bisa dilakukan saat pemotongan, diantaranya adalah:

• memotong bawang di dalam air (gas belerang akan terlarut dalam air sebelum mencapai mata)
• bawang disimpan di dalam freezer selama 10 menit (suhu rendah akan akan memperlambat reaksi kimia)
• memanaskan bawang sebelum dipotong  (suhu panas akan mendenaturasi enzim)
• menyimpan benda dalam mulut seperti sendok atau roti (bernafas dengan mulut memungkinkan gas tidak mencapai mata) ***
• menjauhkan kepala dari bawang (jika anda mendapatkan sudut yang pas untuk melihat pisau anda)
• memakai kaca mata pengaman (jelas)
• menyuruh orang lain melakukannya (sangat jelas).

Tapi, apakah mungkin jika kita menghilangkan lachrymatory factor akan menghilangkan air mata? Jawabannya, ya benar, kita bisa memotong bawang tanpa menangis. Sebuah makalah yang diterbitkan oleh Jurnal Nature menjelaskan bahwa sebuah bawang akan memproduksi lachrymatory factor jika tiga komponen ini tersedia: propanethiol-S-oxide, alliinase (enzim yang bertanggung jawab untuk rasa "bawang") dan enzim  LFS (lachrymatory factor synthase). Para peneliti menemukan bahwa jika LFS ini dihilangkan, reaksi saat pemotongan tidak akan menghasilkan lachrymatory factor. Oleh karena itu, kemungkinan bawang rekayasa genetika masa depan adalah varietas unggul dengan LFS non-aktif, rasa sama serta beberapa keuntungan menyehatkan yang akan kita peroleh dengan memotongnya tanpa air mata. Malah mungkin nanti dengan senyuman****.

Sumber:
http://www.chm.bris.ac.uk/motm/pso/psoc.htm
http://chemistry.about.com/od/chemistryfaqs/f/onionscry.htm?rd=1
http://www.silviamar.com/Documents/onion.htm
http://en.wikipedia.org/wiki/Syn-propanethial-S-oxide



**mata manusia biasa saja tidak kuat terhadap asam apalagi vampir :D
***saya masih belum paham dengan mekanismenya..
****or maybe with another tears, tears of joy! hehe..

Rosalind Franklin

Rosalind Franklin lahir di London 25 Juli 1920, meninggal di kota yang sama pada 16 April 1958. Salah satu ilmuwan wanita yang disegani dan penuh kontroversi. Bagi para mahasiswa yang mengambil mata kuliah Kimia Organik dan Biokimia, pasti sudah tidak asing lagi dengannya. Dialah ilmuwan kunci dalam penelitian dan penemuan struktur DNA (asam deoksiribonukleat) yang kita kenal sekarang ini. Sejarah penemuan yang penuh dengan kompetisi dan intrik, seperti diceritakan pada buku The Double Helix karangan James Watson dan Rosalind Franklin and DNA karangan Anne Sayre (saya akan mencari versi e-Booknya bila ada).  

Franklin* termasuk salah satu wanita yang berani mengambil pendidikan tinggi pada masa itu. Mengingat ayahnya tidak terlalu paham akan persamaan gender, sehingga Franklin disarankan menjadi pekerja sosial. Kekangan inilah yang menurut saya memicu Franklin berusaha menonjol dalam pendidikannya. Franklin ingin menunjukkan eksistensinya sebagai wanita yang diakui di kalangan akademis Eropa. Karirnya selepas kuliah menanjak dan cemerlang.

Awal ketertarikan Franklin terhadap struktur dimulai saat dia bekerja memperdalam teknik difraksi X-ray di Paris. Setelah tiga tahun dia kembali ke London dan bekerja di tempat dimana dia berkenalan dengan DNA yaitu di Laboratorium John Randall di King College, London. Awalnya, Franklin tidak terlalu menikmati bekerja dengan DNA. Saat Randall memberinya tanggung jawab untuk meneliti DNA, baik Franklin maupun Maurice Wilkins (partnernya) tak seorang pun yang mengerjakannya. Wilkins pergi saat itu dan dia merasa seolah-olah Franklin adalah asistennya. Dari sinilah konflik itu dimulai. Andai saja, Wilkins mau bekerjasama dengan Franklin, kemungkinan nama penemu yang tertulis pada buku-buku Kimia Organik adalah Rosalind Franklin dan Maurice Wilkins bukan Watson dan Crick.

Minat dan keseriusan Franklin terhadap DNA berkembang, menggunakan ilmu yang dia pelajari selama di Paris yaitu teknik difraksi X-Ray, Franklin membuat foto X-Ray DNA. Dari sinilah kita semua tahu bahwa struktur DNA adalah double-helix (yeah, sangat sulit sekali bila kita harus menggambarnya). Foto buatan Franklin ini dengan segaja dikirimkan oleh Wilkins kepada James Watson dan Francis Crick di Universitas Cambridge. Setelah melihat foto-foto itulah Watson dan Crick melengkapi karya dan mempublikasikannya di jurnal internasional Nature. Walaupun, memang setelah itu karya Franklin juga dimuat di jurnal yang sama sebagai artikel pendukung, tetapi -tetap saja- penghargaan buat Franklin saat itu dirasa sangat kurang. Wilkins, Watson dan Crick mendapatkan penghargaan Nobel pada tahun 1962, empat tahun setelah Franklin meninggal pada usia 37 karena kanker rahim.

*She's chic, pretty, very smart, noble lady, Watson call her Rossy (clearly that he jealous of her)









Sumber:

http://www.sdsc.edu/ScienceWomen/franklin.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Rosalind_Franklin

Kawah Putih

Kawah Putih (white crater) is a lake located at Mt. Patuha, Southern Bandung. What is the most interesting about this place is the colors. Sometimes it turns pale turquoise and in another time, as it name says, white. The view is soooo very much greaaatttt!! Very sublime. Kawah Putih can be easily reached by car through Ciwidey. In far south Bandung, everything becomes greener, breathable, faraway from the gases (except for the sulphur), free, calm, cool, peace, the right destination place to spend a romantic time with your lover one*.

 Pictures by Kharisma Ulan Suci**

* A great landscape for Marshall-Lily outdoor wedding ceremony (without buffet :D)

** You could see many of her great pictures in Facebook, add her!

New Years Eve

 

 

Happy New Year Everyone, easy, 
it's just a matter of a date on the calendar! 
(me)

White Coat

I wear a white coat everyday during my work time. Yes, white coat is an everyday uniform for me, I just can’t let it go. Honestly, it makes me boring sometime; white long sleeve coat, a row white buttons with an office embroidery logos. I’m wandering if only I could design many own styles of white coat, maybe it will be interesting to wear. In order to improve the coat and make it more suitable and also ease the boring, I have some ideas to make a small changes (you know, small, I repeat, small!). Yeah, who knows my design will become a trendsetter fashion for scientist in the whole wide world (I imagine I’m becoming a flexible artsy scientist, who doing a research, live, life and breath with Chemistry while I’m also a fashion designer too!! What an extraordinary!). Ok, here we go, this is my ideas:

 

Made by wool, design with additional belt
It will make me more flexible in my movements; furthermore, of course it makes me chic enough. But this style -like BananaRepublic or Mackage- only suitable for winter, not for working in the labs with a tropical climate.

Balmain's Style
This style coul protect me more because the present of many buttons, which very close to each other. This will protect me from microorganism, a dangerous spilled-out reagents or vapors from volatile gases. But, with this style makes me look like Michael Jackson!

Fur Collar
Like D&G has made, yeahh, absolutely clear, I’ll look like a bride from Alaska.

V neck, four pockets, beautiful textures wool like Marc Jacobs has made.
Yep, I just sit on my chair, do nothing. Who’s on earth will be dare enough to make a Marc Jacobs coat dirty?

Layered Coat
If only i got  a lisence and noble advice from Vera Wang

Napoleon Coat style
Made by stiff fabric and maybe there will be a little embroideries, emmhhh.. it takes a journey if I have to take my coat to Tasik.

Hittler’s Style
The most suitable coat for working in the lab. Long sleeve, two lines buttons, but off course without a mustache

Black buttons, belted, high heel black boot, black purse style
It’s definitely I’m not a scientist if I have to wear all of these things. I might be a famous soccer player’s wife, a model or something like that. Hah!

So, emmmpffhhh... confusing. But, although my design (this is original) cannot be carried out yet, I still comfortable with my white polyester-cotton coat which i use everyday. You know, I’m very proud that my profession allowed me to wear a white coat. Really! You’ll get some respects (doctors will say that, not me).


Another silly think
-I hope Lagerfield will read my writing-

 

An Atom Who Excitating

“It needs a deep understanding about atoms and atomic process to learn on this atom-exitation things” more or less that’s what my Analytical Chemistry lecture said. But, not this time. This writing is not recommended for analytical chemistry reference or any other branch of chemistry.

Ok, let’s dig in! Excitation is a process when an atom absorbs energy, and caused it moves to the highest orbital (Excitation Stage). This stage only last in a short period. Being unstable, the atoms back to its original stage called Ground State while emitting the same energy as its absorb.

Okay, what’s in the holes?

Phase 1 : Why an atom absorbs energy?

The biggest possibility is atoms are starving. What are they going to eat? Let’s assume it is a light.

Phase 2 : How an atom absorbs energy?

There could be a lot of possibilities to answer this question. It could be the atoms get the energy from Hollow Cathode Lamp or any other source and atoms welcome it with pleasure. Second possibilities is, atom catch the energy from anywhere and anything. This condition requires atom has to be careful to find the energy that suits the atom. Third possibility is the atom steal the energy, and this condition could we seen as the atom is really-really starving to death… as if the atom would exist no more if it didn’t consume the energy.

Phase 3 : Why does the atom jump to the higher orbital when he finished its meal?
Just like Garfield, when the atom is full, it will be happy and to express its happiness, it starts to jump and hop all around until it exposes to other orbital which the energy level is higher than the atom usually have. Euphoria might be the perfect word to explain the situation. But the problem is, as the atom feels that it is too full for it consuming the “meal”, the atom doesn’t feel any comfortable with itself, and the atom misses his late home where it could feel comfortable according to the atom.

Phase 4 : Why the atom should release its energy which it consumed?
Well you can say that, if you are too full with your food and you make some sudden move laike hopping around, you will sick and want to throw up. I guess, this is also what happens to the atom. After the atom found its euphoria by eating the energy jumping all around, it pukes. So all of the things that the atom consume will be thrown out

Phase 5 : When the atom gets back to its habitat, wouldn’t it make the atom starving again..??
Correct. The atom will try to find another energy to consume for his meal. All this cycle will be done over and over again by the atom (I wonder when the atom would stop to do that silly things). The biggest issue that the atom face is why the atom should do the hop and jump around things? Why don’t the atom keep still and stay on the higher orbital.



Silly think.



Discussion and translation with   Recky Rida